大棚養殖也稱暖棚養殖。 暖棚養殖是指在寒冷的季節給開放式或半開放式畜禽圈舍上扣蓋一層塑料薄膜，充分利用太陽能和畜禽自身所散發的熱量，提高舍內溫度，減少熱能損耗，降低維持需要，提高畜禽生產性能和養禽經濟效益。暖棚養殖是一項先進、成熟、適用的技術，用較少的投入可獲得與周密封閉式圈舍飼養畜禽相同的效果，可降低畜禽死亡率2.7%～13.5%，提高肉(蛋)率比12%～25%，節約飼料11%以上；可促進良種和新技術推廣應用，推進適度規模養殖的發展，實現畜禽產品均衡供應，是發展高產優質畜牧業的一項重要技術。

適用范圍：棚養殖可以針對很多動物，如肉雞、肉鴨、肉牛、白鵝、魚、蝦、黃鱔等很多動物，大棚養殖的好處是，能夠克服環境因素對動物飼養造成的影響，使動物能夠在更短的時間內成長，同時保證一定的質量。大棚養殖從經濟效益上來說，可謂是翻倍的提高。大棚養殖其實質是提供合適的溫度、濕度、光照度以及水和環境衛生。

技術規程：(一)選擇優良品種

畜禽品種的優劣會直接影響畜產品產量，當一個品種達到了它的高水平產量時，即使再加強飼養管理或再喂給營養更高的飼料也是無濟于事的。標準化的品種，它必須有本品種特征，在繁殖性能、產肉性能、產奶性能等相對一致，遺傳性能穩定，在商品化肉用畜禽生產中則需要進行品種間或品系間雜交，利用雜種畜的生長發育快、飼料轉化率高、抗病力強，適應環境能力好等雜種優勢來達到提高其生產水平和降低成本的目的。

具體生產品種應根據生產目的而加以選擇。

(二)配合合理日糧

飼草料是畜禽生長和生產的基礎，只有在正確的加工和科學的搭配情況下，畜禽才會得到全價營養并將發揮出高生產水平，要根據畜禽飼養標準所規定的各種營養物質的需要量，選用適當的飼料，為各種不同生理狀態及生產水平的畜禽配制營養需要，配合日糧的原則為:1、以飼養標準為依據;2、所用飼料多樣化;3、注意日糧的適口性;4、注意飼料的有毒有害成份及營養成份以外的特性;5、考慮日糧的容積;6、考慮日糧的成本。

(三)加強現代化飼養管理

現代化管理是一門綜合學科，它包括許多方面，諸如:畜禽的繁殖、保育、肥育、出欄、日糧的配合、外界環境因素對畜禽的影響，畜牧業生產本身對周圍環境的影響以及市場前景預測等等。不論哪一方面都要求經營者根據具體生產目的、實際情況制定出具體的管理辦法和標準，因地制宜，生產出優質、安全的畜產品。

(四)制定嚴格的防疫程序

畜產品生產者必須制定嚴格的防疫制度，制定防疫制度要考慮以下五個方面:一是常規衛生消毒，包括飼料、飲水、用具、畜禽舍等等;二是了解周圍環境，不在疫區購買飼料或畜禽;三是定期防疫注射，尤其是春秋季疫;四是注重傳染病的隔離、流毒、和處理;五是堅持畜禽群體觀察制度，以便早期發現問題早期處理，把損失減少到低程度。

(五)配套合理的基礎設施

基礎設施是根據其飼養規模的大小程度來決定的，飼養殖規模越大，就要求基礎設施越現金、越完善、越先進。暖棚設計要因地制宜，應易管理、低建筑費用、應用方便。