冷水機據生產工藝要求可以直接冷卻也可以間接冷卻，按制冷形式分為風冷式冷水機和水冷式冷水機，冷水機在溫度控制上分為低溫冷水機和常溫冷水機，常溫溫度一般控制在0度-35度范圍內，低溫機溫度控制一般在0度－零下100度左右范圍。

水冷式冷水機是一款配備壓縮式制冷回路，采用水為冷凝器的冷卻介質，以水為載冷劑的工業冷卻設備，通常也稱為水冷式冰水機、水冷式凍水機。制冷量大，但需要另外加裝冷卻水塔，才能達到好的冷卻效果。通過水來進行冷卻作用的制冷設備，通過冷卻塔來消耗機組自身所產生的熱量，冷凍水則是通過機組蒸發器來完成的，冷卻塔提供的水源主要是在冷凝器中進行熱交換。

風冷式冷水機是一款配備壓縮式制冷回路，采用空氣為冷凝器的冷卻介質，以水為載冷劑的工業冷卻設備，通常也稱為風冷式冰水機、風冷式凍水機。采用高效全封閉渦旋壓縮機,組散熱部件采用翅片式冷凝器,自帶電機及風扇,將冷媒進行氣液轉化時所產生的熱量通過風扇散發到空氣中.，對使用環境有一定的要求,必須保證通風順暢,且外部溫度不得超過40℃.，具有體積小、移動方便和無需冷卻水塔就可安裝使用的特點。

低溫冷水機大致分為低溫風冷水機冷水機,水冷式低溫冷水機,低溫螺桿式冷水機組.冷凍水溫度可根據工藝的需求由客戶自由設定(使用溫度在常溫—零下100℃之間).通過特殊的載冷劑,降低凝結溫度,使其使用溫度達到零下.制冷速度快,安全性強.可以定制成耐酸堿型機種，符合客戶特殊工藝之特殊需求，也可以定制成超低溫制冷機，配合低溫載冷劑，達到客戶特殊工藝之特殊需求。

螺桿式冷水機是利用螺桿式壓縮機進行制冷的冷水機,主要包括水冷螺桿式制冷組、風冷螺桿式冷水機、單機頭螺桿式冷水機、雙機頭螺桿式制冷機組等.主要應用于中大型制冷量需求的生產場合。采用分段式變頻技術,在節能降耗上有顯著的效果.能效比高達4.0,遠遠高于風冷式冷水機的2.8和水冷式冷水機的3.0能效比.其節能效果顯著,且冷水機具備分段式變頻功能,根據負載的需求自主調啟動容量.

冷水機系統的運作是通過三個相互關聯的系統：

制冷劑循環系統、水循環系統、電器自控系統。制冷工質（即制冷劑）在蒸發器內吸收被冷卻物的熱量并汽化成蒸汽，壓縮機不斷地將產生的蒸汽從蒸發器中抽出，并進行壓縮，經壓縮后的高溫、高壓蒸汽被送到冷凝器后向冷卻介質（如水、空氣等）放熱冷凝成高壓液體，在經節流機構降壓后進入蒸發器，再次汽化，吸收被冷卻物體的熱量，如此周而復始地循環。